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改善罐装糖和橙罐头食品的生产工艺

文章来源:365bet亚洲唯一官网  文章作者:365bet亚洲最大网投  发表时间:2019-04-22  浏览次数: 人次

食品和发酵工业
柑橘果汁细胞生产中解封技术研究进展
中国是柑橘生产的主要国家,柑橘种植面积居世界第一。除了销售新鲜食品外,还使用柑橘类水果来生产罐头食品和加工饮料。
柑橘罐头食品历史悠久,是中国柑橘加工的主要产品[1]。
柑桔其产品是对人体健康有益的,能量密度低,类黄酮,多酚,VC,叶酸,膳食纤维,矿物质,其它营养物质是丰富的,是流行消费者[2]。。
随着不断的发展和消费者对果汁行业的需求,在近几年的多元化,水果饮料暂停出现在市场上,它一直受到广大消费者推出以来青睐[3]。]
水果饮料混浊是果汁或颗粒与柑橘类果汁细胞或其他果汁,由糖酸溶液可以简单地品尝饮料制备一起添加,不仅口感好。而且营养价值也很高。
此外,将汁液细胞添加到食物中以改善风味和质地[4]。
由于中国柑橘资源具有很大的优势,它们可以被用来生产使用柑橘类果汁细胞作为原料浑浊的饮料或其他产品。
在获得柑橘汁细胞的过程中的重要关联是未包封。因此,如何有效地提取胶囊在工业生产中是重要的,节约资源并确保产品质量。
本文主要介绍了柑橘果实开封技术的研究现状和发展趋势。
单层柑橘柑橘结构。
(本文共有4页)
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核准来源:食品和发酵工业2013年 - 04年。